| Gaudi Tapas
|
|
Cem HACIZADE tarafından yazıldı.
|  |
|
|  Tapas İspanyollar'in bayılarak yediği ve paylaşmaya uygun mezeleridir. Kelime anlamı tıpa, kapak olan “tapa”nın kökleri hakkında birçok rivayet var.
Bunlardan bir tanesine göre midesinden sorunu olan İspanyol kralı asçısına midesine ağır gelmeyecek ufak bir şey hazırlamasını emreder. Asçı kralına midesini zorlamayacak birçok ufak ve değişik porsiyonlar hazırlar.
|
|
| Koço - ( Moda Park Lokantası )
|
|
Elif BEŞTAV tarafından yazıldı.
| |
|
|  Moda Park Lokantası, nam-ı diğer Koço, 1930'lu yıllardan bu yana içindeki küçük Rum kilisesi ile birlikte yaşıyor. 1924'te Rum balıkçılar tarafından bulunan Aya Ekaterini Ayazması, faal bir kilise. Ama kiliseye girmek için meyhanenin içinden geçmek gerekiyor. 1924, İstanbul. Moda kıyısında Rum balıkçılar tarafından keşfedilen ve bir kaya deliğinden fışkıran suyun, kutsal olduğuna karar verilir. Rivayete göre suyun etrafında eski bir kilisenin temellerine ve Aya Ekaterini'nin bir ikonuna rastlanmıştır. Üzerine ahşap bir bina inşa edilip ziyarete açılan küçük Rum kilisesine, daha doğrusu ayazmaya Aya Ekaterini adı verilir.
|
|
| Boğaziçi Borsa
|
|
Elif BEŞTAV tarafından yazıldı.
| |
|
|  Restoranda sultanlara layık bir sofrada kendinizi bulabilirsiniz.Boğaziçi Borsa'nın hünkarbeğendisi harika. En iyi zeytinyağlılarda ilk sırayı alıyor. İş yemeği verilebilecek en iyi yer bence... İç bakla, havuç ve patates ile sunulan enginar, imambayıldı, pazı sarma ve pilaki en sevilen zeytinyağlılar. İstanbul’un en önemli uluslararası kongre merkezi olan Lütfi Kırdar Uluslarası Kongre ve Sergi Sarayı’nın Boğaz’a bakan en güzel yerine konuşlandırılmış olan Boğaziçi Borsa Restaurant 1996 yılından bu yana Türk ve Osmanlı mutfağından lezzetler var. Kış mevsiminde
|
|
| Asitane
|
|
Cem HACIZADE tarafından yazıldı.
| |
|
|  Osmanlı`nın Lezzet Mirası
Osmanlı Mutfağı, gizli kalmış bir hazine, 700 yıl boyunca yaşamış dev bir imparatorluğun lezzet mirası. Orta Asya, Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkeleri lezzetlerinin harmanlanması sonucunda zenginleşmiş ve sınırları içindeki toprakların yemek kültürleri üzerinde derin izler bırakmış... Ancak, ne yazık ki bu zengin mutfak, aşçı loncalarının yemek ve pişirme bilgilerini meslek sırrı olarak saklama geleneğinden basılı dökümanlara geçememiş ve günümüze hakkıyla taşınamamış.
|
|
|
| Flavio
|
|
Cem HACIZADE tarafından yazıldı.
| |
|
|  İstanbul’un yiyecek içecek merkezleri arasında en seçkin semti Asmalımescit Gönül Sokak’ta açılan FLAVIO Ristorante Pizzeria Cafe Bar’ın ünü kulaktan kulağa hızla yayılıyor. Konum itibariyle Asmalımescit’in kalabalığından uzak ama her şeyiyle mahallenin havasını taşıyan yeni İtalyan Flavio, Carnival’in yerine açıldı. Ufacık tefecik gözükse de sokağa taşan kış bahçesiyle birlikte 70 kişiyi ağırlama kapasitesine sahip. Burada, sahibinin İtalya’da yaşamış aile büyüklerinin sofrasında başlayan ve Milano’da konusunda ünlü dostları Flavio ile çalışmasına uzanan birikim ve özenine dayanan bir vizyon var.
|
|
| Kanaat Lokantası
|
|
Elif BEŞTAV tarafından yazıldı.
| |
|
|  Kanaat Lokantasi ilk olarak Üsküdar’in bit pazari olarak bilinen bölgesinde 1933'de açilmis; bir kaç yer degistirdikten sonra 1955 yilinda bugün bulundugu adrese geçmis.Kanaat Lokantası'nın tencere yemekleri Tarihi Türk ve Osmanlı saray yemekleri ile ünlüdür. Tencere yemeklerinden çoban kavurması, saç kavurması, kuru fasulyesi nadir bulunacak lezzettedir.Ekmek kadayıfı da pek meşhurdur. Patlıcan kebabını en iyi yapanlardandır.Kuzu elbasan tava, özbek pilavı, zeytinyağlı enginar, oğmaç çorbası ve zeytinyağlı lahana sarması diğer ünlü lezzetleridir.
|
|
| Hamdi Restaurant
|
|
Elif BEŞTAV tarafından yazıldı.
| |
|
|  İstanbul Eminönü meydanında Galata kulesi ve Haliç’in harika manzarası eşliğinde nefis kebaplar yemek isterseniz gideceğiniz adres meşhur Hamdi Restaurant olmalıdır.Hamdi Restaurant, 1970’den bu yana size Güneydoğu bölgesinin benzersiz lezzetteki kebaplarını orjinal özellikleriyle sunuyor.
Eski İstanbul’un kalbinde yer alan mekanıyla, eşsiz manzarası ve kaliteli servisiyle Türkiye’nin nadide 1. sınıf belgeli restoranlarından olan Hamdi, haftanın yedi günü, saat 24’e kadar sürdürdüğü hizmetiyle İstanbul’un vazgeçilmezlerinden. Mısır çarşısının hemen arkasındaki Hamdi Et lokantasının kebapları da muhteşem, manzarası da...
|
|
| Barba Giritli Balık Lokantası
|
|
Elif BEŞTAV tarafından yazıldı.
| |
|
|  Galata kulesi’nden Topkapı Sarayı’na Sarayburnu'ndan Haydarpaşa’ya uzanan bir manzarada taze ve leziz deniz mahsulleri tatmaya ne dersiniz? Barba Giritli Balık Lokantası Cibali Haliç'te eskiden Tekel'in Tütün Borsası olarak kullandığı binada hizmet veriyor.
İşletmecileri aynı zamanda kuzen olan Fenerbahçe Botanic Garden'in kurucusu Barış Alıcıoğlu ve Bodrum Türkbükü'nün tanınmış lezzet ustası ve mutfak sihirbazı ünlü Giritli Şaban Güven.
|
|
|
|
|
|
|
