|
 1.Leventte yeşil ve görkemli bahçesini koruyan bir villada 10 seneyi aşkın bir süredir akdeniz mutfağı ve Türk yemeklerinden oluşan menüsüyle hizmet vermekte olan Şans Restaurant, 2003 senesine, Mustafa Toner' in tamamen yenileyerek gelecek on yıla hazırladığı yeni dekorasyonu ile giriyor.
Zevkli bir yemek yemeği sadece iş saatlerine sıkıştırmak istemeyenler için Şans yeni dekorasyonu ve dikkatle seçilmiş şarap ve puro koleksiyonu ile Istanbul' un gece hayatı ve gurme yemek kültürü için dinamik bir alternatif oluşturuyor.
  İki katlı mekan toplam 150 kişilik oturma kapasiteli. Üst katında bulunan barı, iş sonrası happy hours, veya yemek öncesi veya sonrası sohbet ve içki için gerekli lounge atmosferine sahip. Üst katın alt kattan bağımsız olması, ayrıca üst katın özel davet ve toplantılar için kapatılabilme olanağını sağlıyor.
Şans' ın sürekli kendini geliştirip yenileyen mutfağinin arkasinda en onemli isim Şef Ali Usta, (Ali Ekber Sarigul). Ali Usta'nin Şans ta geçirdigi on sene boyunca bir çok yabanci Şef ile birlikte çalişmiş olmasi ve sürekli kendini yenileme özelliği bugünku Şans menüsünün hiç değişmeyen kalitesinin alt yapısını oluşturuyor.
Menünün her iki ayda bir yenilenmesine rağmen Şans müdavimlerinin talepleri üzerine menüde hiç değişmeyen Şans klasiği olmuş kalemler de var. Pazı Dolması, Ispanak Kökü, Balık Çorbası gibi lezzetlerin yanında akdeniz mutfağının seçkin örnekleri menüyü okuduğunuzda acaba hangisini denesem? hissini uyandıran türden.
 Köy Ekmeğinde Balkabağı Corbası, Parmesan Sepeti içerisinde Trüf Soslu Mantar Salatası, Siyah Tagiolini ve Deniz Mahsülleri, Limonlu Risotto, Kızgın Tavada Az Pişmiş Orkinos Balığı.. bu örnekler arasında sayılabilir.
Renkli menüsünün yaninda seckin sarap listesi güzel bir yemegi tamamlayan zenginlikte. Yerli sarap ureticilerinin yani sira Fransiz, Italyan, Sili, Avustralya ve California nin en iyi ureticilerinden bir kava sahip Şans. Bunun la kalmayip bu kaliteli şaraplarin benzer restaurant larin aksine cok makul fiyatlarla sunulmasi güzel bir sise sarabin güzel bir yemegi tamamlayacagi anlayisinin bir uygulamasi.
Restaurant' a girdiğiniz zaman alt katta göreceğiniz dev boy şarap şiseleri ve profesyonel şarap dolabı Şans' ın şaraba verdiği önem ve titizliğin de bir göstergesi sayılabilir.
2001 yılında, Istanbul' da az sayida restaurantin üye olduğu, mukemmel servis ve lezzetin adeta bir tescili sayilan, dünyanın en eski ve en köklü gurme kuruluşu Chaine des Rotisseurs'ün (http://www.chaine-turkey.org/) uyeleri arasına katılan Şans Restaurant, Turkiye de mutfak kültürünün gelistirilmesi yonünde de calismalar yapmaktadır.
Adres: Hacı Adil Caddesi, 6.Aralık, (Levent Polis Karakolunun karşısı) 1.Levent
Telefon: 0212 280 38 38 / 0212 281 07 07
{mosmap width='500'|height='400'|lat='41.08033'|lon='29.014624'|zoom='15'| zoomType='Large'|zoomNew='0'|mapType='Map'| showMaptype='2'|overview='0'|text='Şans: Hacı Adil Caddesi, 6.Aralık, (Levent Polis Karakolunun karşısı) 1.Levent'|lang=''}
|
Bu yorumun beslemesine abone olun