Türk Kahvesi denilince Beyoğlu’nda ilk akla gelen yerdir Mandabatmaz. İsmi de marka, cismi de. Asmalımescit’e giderken Olivia Geçidi’nin sokağında, Turkcell Akademi’nin karşısında, içerisinde U biçiminde şark oturma birimi olan, bir çay ve kahve ocağı bulunan küçücük bir işletme aslında burası. 1967 yılında ilk olarak şimdi Turkcell Akademi’ye ait olan binanın giriş katında bir çayhane olarak açılmış zaten. Sonra şimdiki yerine taşınmış. Kapısının üzerinde mandanın kahve fincanına batamadığı bir tabela asılı.

Mandabatmaz kahvesi köpüklü değil bilakis oldukça yoğun bir kahve. Bu yüzden bu kahvenin içine Manda bile batmaz şeklinde bir inanç hakim. Mandabatmaz'da kahveyi cezvede getiriyorlar. Bu güzel kahve için makineden vazgeçilmiş. Emek harcanarak ve özenilerek hazırlanıyor. Kahve ağır ağır cezvede pişiyor. Cezvede bir seferde, bir ya da iki taneden fazla kahve pişirilemiyor. Caddeye uzanan bu sokakta oturun ve kahvenizi aheste, yani içilmesi gerektiği gibi için," deniyor.

Yorumlar (0)

Bu yorumun beslemesine abone olun

İsim

E-posta

Yorum

daha küçük | daha büyük

E-posta ile takip (sadece kayıtlı kullanıcılar)

Lütfen görüntülenen karakterleri yazınız

Yorum Ekle